“领导，披萨的‘拉丝’用英语咋说？”深夜食堂后厨，19岁的朴英顺举着笔记本追问中国厨师。她左脚高跟鞋里塞着带血的纱布——刚才表演朝鲜舞时磨破了脚，可眼睛亮得像探照灯。
挤破头的“金饭碗”
人民文化宫的选拔现场，空气绷得像鼓面。英顺盯着前面姑娘的脚后跟：尼龙袜破洞处贴了肤色胶带，远看天衣无缝。
这场考试有多残酷？
量身高要脱鞋（她偷偷在袜底缝了2厘米鞋垫）
查三代亲戚（姑姑嫁到韩国？直接刷掉！）
普通话测试（“宫保鸡丁”说成“工爆鸡丁”就完蛋）
当考官突然用日语问“清酒多少度”，英顺脱口而出“15度です”——这是她帮农贸市场日本游客拎菜偷学的。考官盖下红章时，她脚垫早被汗水泡烂，每步都像踩在刀尖上。
微笑是门硬功夫
训练基地的镜子墙前，两百个姑娘咬着筷子练笑。教官的教鞭“啪”地打在英顺腰上：“鞠躬要像柳枝！”她疼得吸气，嘴角的筷子“哐当”掉地。
日常比当兵还苦：
凌晨背单词（红酒叫red wine，白酒叫baijiu）
顶书练猫步（书掉一次加训半小时）
泡肿脚背药（表演鞋比脚小两码）
最要命的是学中文菜单。英顺把“鱼香肉丝”抄在胳膊内侧，洗菜时偷偷背。有回说梦话蹦出“水煮鱼”，吓得室友以为闹鬼。
玻璃墙里的青春
平壤羊角岛酒店的水晶灯下，英顺托着牛排穿行。俄罗斯客人惊呼：“你会说俄语？”她微笑摇头——餐厅规定只能说中日英。
光鲜背后的辛酸账：▶️月薪500元人民币（顶普通工人仨月工资）▶️收到小费立马上交（中国大爷塞的奶糖藏进头发）▶️吃剩菜要写检讨（看到半块炸猪排直咽口水）
窗外飘雪的日子，她总盯着扫街的大婶发呆。那佝偻的身影多像母亲——此刻她端的这盘沙拉，抵得上全家半月口粮。
袜筒里的“走私货”
宿舍熄灯后，被窝里透出微光。英顺用劳模奖的U盘，拷走餐厅电脑里的《餐饮英语900句》。更金贵的“宝贝”缝在袜底——半包重庆火锅底料，黑市能换二十斤玉米面。
她们偷藏的违禁品：✔️后厨报废的圆珠笔（给弟弟写作业）✔️《服务员礼仪手册》（裹着《劳动新闻》书皮）✔️记满网络语的纸条（“yyds=永远的神”）
惊险的是那次藏手机。她把智能机塞进冻明太鱼肚，连WiFi时跳出淘宝直播。姑娘们围着会转的裙子模型，发出耗子似的惊呼。
28岁的分水岭
生日前夜，领班递来调岗单：下月去纺织厂三班倒。英顺摸着表演韩服上的金线，想起五年前全村敲锣打鼓送她的场景。
退役后的活法：▶️领舞姑娘嫁给外贸员（嫁妆是私藏咖啡机）▶️法语能手开补习班（学费收鸡蛋大米）▶️英顺用火锅料支小吃摊（食客夸“辣得正宗”）
分手那晚，对象摸她手心的茧掉泪：“在餐厅多体面。”她笑着泡起方便面：“现在教女工说‘你好’‘谢谢’，不也是搞外交？”
路灯下的英语角
三年后的冬夜，英顺的麻辣烫摊前排长队。中国游客直播：“朝鲜大姐的辣汤绝了！”她舀起红油突然喊：“烫！吹吹再吃！”
棚子后的泡菜缸边，纺织女工跟复读机念：“Can I help you?”（需要帮忙吗）当英顺把“海底捞服务宝典”译成朝文传阅时，路灯照亮书页的笔记——全是当年咬筷子时偷学的单词，在寒风里发了芽。
后记
上个月，英顺收到国际包裹。打开是件会发光的围裙，卡片写着中文：“给最棒的朴小姐——长春吃您麻辣烫的王阿姨”。她系着围裙出摊，夜里像盏小灯笼。
那些在豪华餐厅绷直的腰板，终将在烟火摊前自由舒展。
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